7:05 p.m.
旦那が出張中、
またもや「飯食った？」と心配のLINEが。 普段は料理得意な彼が振る舞ってくれるから、実は初心者の私。
母に料理が上手になる方法を聞いたら「愛情」と言われた。なんだそれ…

とりあえず冷蔵庫の食材を眺めていると、残った野菜が目に入った。焦がさないように注意を払いながら焼いてみると。これが美味しい。お肉も焼いてとりあえず並べてみたら、ちょっと豪華なプレートに。

写真を撮って、 「帰ったら何食べたい？作るよ」とLINEするも、
「本当に？」と疑いの目。
まあ、次の料理はもっと腕を振るって、見せてやるつもりです。

鉄を使いたいけど重いのはいや。
鉄なのに軽すぎる「フライパン」

鉄製のフライパンのネックはやっぱり「重さ」。テフロン製などと比べるとどうしても重いので、毎日使うには疲れてしまうものも多いですよね。


軽いといっても1kg近いのが普通ですが、それを超える軽いものを見つけました。


今回ご紹介するのは、鉄なのにびっくりするほど軽いフライパン。浅型、深型と、蓋付きのモーニングパンをご紹介します。

鉄とは思えないほどの軽さ。

鉄をプレスして作られたフライパン。熱伝導がよい1mmという薄さをたもちながら鉄フライパンとしての質感をしっかりと感じることのできる道具です。


一般的なフライパンで軽量と言われるのは、500g〜600gくらい。鉄の中で軽いと言われるのは1000gあたりです。このフライパンは650g。持つとわかりますが拍子抜けする軽さです。

24cmというサイズはありながらも片手で簡単に持ち上がります。

「IH、ガス、直火、オーブン」すべてOK。

IH対応の鉄フライパンも増えてきましたね。こちらも主要熱源にすべて対応しています。


家の普段使いはもちろん、軽いのでアウトドアでも持っていきやすいのは嬉しいポイント。

かけてもおいてもスタイリッシュ。

持ち手を引っ掛けて収納したり、軽いので他のフライパンと重ねて収納もしやすいです。


重量があると、重ね収納は大変ですがこんな感じに同シリーズ同士で重ねても、1つ1つが軽いので安心です。

使い始めのお手入れもいりません。

「油ならし」などのお手入れをせずに使い始められます。金属の臭いが気になる方は、野菜の余りくずを油と一緒に炒めてもらうだけでOKです。

持ち手が熱くなりそうですが..
問題ありませんでした。

スタッフが使用したところ、持ち手が空洞になっているおかげで熱くなりにくいので、炒めや焼きなどの短時間の調理では気になりませんでした。直火、オーブン、長時間の煮込みなどの場合はミトンを使用してください。

同シリーズの「深型」「蓋付きフライパン」もあります。

量が多いときや、汁気のある炒め煮、油がはねやすい厚い肉などは深型を。

Homeland｜鉄取手フライパン｜24cm（深型）

直径24cmサイズ。深型やモーニングパンとセットでもコンパクトに収納できます。

Size Guide

より本格的なお手入れをして使いたい方は、以下の方法で焼き慣らしを行ってください。

焼き慣らし

1. 油をフライパンの底から1cmほどまで入れ、ペーパータオルで全体に行き渡らせる。

2. 野菜くず（ジャガイモの皮など）と、大さじ1杯の塩を入れて弱火にかける。

3. 時々ゆっくりとヘラでかき混ぜながら弱火で10分ほど熱し、野菜くずに焦げ目がついたら火を止める。

4. 全体が冷めてきたら野菜くずを捨て、全体に残った油と塩をキッチンペーパーで拭き取る。

5. 洗剤は使わずにお湯でしっかりと洗い、ペーパータオルで水気を拭き取る。火にかけて水分を飛ばしたら焼き慣らし完了です。