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公長斎小菅|鬼おろし 薬味

公長斎小菅

2,640円(税込)


  • 商品説明
  • 薬味おろしに特化した竹の道具。
    シャキシャキ食感がやみつきになる鬼おろし。


    メイン料理につけるしょうがやわさびなどの薬味たち。ちょっとした付け合わせですが、おろす道具を変えるだけで、風味の良い一味違った薬味になりますよ。


    今回は、薬味好きさんに使ってほしい、竹製の小さな鬼おろしをご紹介します。


    ”粗く削る”がおいしさのひみつ。


    鬼おろしという名前は、ギザギザの歯がまるで鬼の歯のような形をしていることからきています。


    頑丈で鋭い竹の歯で粗く削るようにおろすことで、余計な水分が出づらくシャキシャキと食感のよい薬味に。


    大根おろしに鬼おろしを使っているという方もいると思いますが、このおろし器は通常の鬼おろしより小さめ。


    歯も小さく鋭いので、生姜やわさび、にんにくなどの小さな食材を擦るのに向いています。


    風味も栄養も余さずいただく。


    粗く削るおろし方は、食材の栄養を残さずいただくのにぴったり。おろした時に出る水分が少ないので、栄養を逃さず摂取できます。

    竹は熱伝導率が低いので、熱に弱いビタミンCなども損なわずに味わうことができますよ。


    昔ながらの素朴な見た目。


    竹製の道具は、置いても掛けてもかわいらしい素朴な雰囲気が魅力。天然竹のひとつひとつ異なる模様や色味に愛着がわきます。


    丈夫な竹を使って丁寧に作られた道具は、しっかりとお手入れをして長く楽しめるのが嬉しいですね。


    Size Guide

    7cm
    奥行18cm
    高さ2.5cm
    対応電子レンジ ✕ / 食器洗い乾燥機 ✕
    原材料孟宗竹(ウレタン塗装)
    生産地日本
    個体差について⚪︎自然素材の為、節の位置や、色・模様にむらがあったり、形に若干のゆがみがある場合があります。
    ⚪︎竹の性質上、繊維のささくれが出る場合があります。
    ご使用上の注意点⚪︎反りや割れの原因となるため、つけ置き洗いや食器洗乾燥器の使用は避けてください。
    ⚪︎使用後は中性洗剤で洗浄してください。クレンザー、研磨剤粒子のついているスポンジなどは表面を傷つける可能性があります。


  • 商品説明

公長斎小菅|鬼おろし 薬味

2,640円(税込)

公長斎小菅について

古くから日本人の暮らしに密接に関わり親しまれてきた、竹製品を作る公長斎小菅。1898年に東京日本橋で創業、宮内庁や宮家の御用達を承ったのち、現在は京都で現代の生活に合う竹製品を作り続けています。「竹」という素材と真摯に向き合い生み出される製品は、ひとつひとつ丁寧で美しく、使うほど手に馴染むものばかりです。

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